[食譜] 最近嘗試的東西

先感謝news、candy、karin提供食譜。



歡迎大家補充呀…我要吃好吃的東西。



美國的食物太貴，又不像台灣都處有東西吃，要出錢還找不到東西吃。



來到這邊，才發現台灣真是美食的天堂~~~~~~~



以下是我來美國之後嘗試亂做的食譜：



1. 羅送湯



蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、排骨按喜好比例全部丟到鍋裡，



再一點點水，加鹽，小火慢燉，燉到材料消失。



2。烤肉桂雞腿





詳見

http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3675926?st=c&re=list&p=1&w=80975



美國雞腿超便宜，一盒十二~四隻才3.XX元，害我連吃兩星期肉桂雞腿



3。馬鈴薯沙拉



3.1 馬鈴薯、洋聰煮爛，由美奶茲、罐頭鮪魚拌一拌。成品用保鮮盒包起來放冰箱。



3.2 再拌入水煮蛋、蘋果…(當沙拉吃才加)



可以早餐時夾土司。



4。焗烤義大利麵





馬令薯沙拉3.1的成品加胡椒粉



與煮好的義大利麵拌一拌，



灑上起司條(粉)，放進烤箱烤。



5。義大利麵



馬令薯沙拉3.1的成品加胡椒粉，與煮好的義大利麵和蕃茄拌一拌，



可以當便當帶去學校微波加熱

6。美奶茲炒麵





http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4424149?p=2



7。美奶茲炒蛋



http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4349135



8。蕃茄牛肉麵



牛肉塊先用醬油醃，用大烤箱烤熟。



牛肉麵的泡麵，加蕃茄、青菜、烤熟的牛肉下去煮一煮，就好了。



沒有台灣的牛肉麵魯包，只有用牛肉泡麵。



9。墨西哥雞肉捲



超市烤雞全隻支解。



雞肉加莎莎醬加凱撒沙拉用的生菜，全部用墨西哥捲餅皮包起來。



10. 醃黃瓜


和下想的牛肉巧達湯同一張圖



黃瓜，加糖：鹽= 5：1，加辣椒。放進保鮮盒搖一搖，冷藏半小時。



11。牛肉巧達湯



馬鈴薯煮爛 + 炒過的洋蔥、火腿(培根) + 烤失敗的牛肉(切碎) + 牛奶 +



玉米 + 鹽



12. 魯肉飯



圖片太亮





作法：http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4616966

我也是用牛肉去魯，不過，我買不到香菇~~~





13 超超超超超複雜的紅醬義大利麵





材料:螺絲義大利麵(五人份)、洋蔥(一顆)、大蕃茄(4~5顆)、豬絞肉(約35元)、小花枝、

蛤蠣(約十顆)、蝦仁(半斤)、磨菇(約十朵)、蒜頭(半顆)、蕃茄醬



ps.螺絲麵在福利中心就可以買得到，正逢螺絲義大利麵

磨菇可以在超市買到。

ps.豬絞肉、花枝、蝦仁比例：２：１：１



調味料:迷迭香葉、月桂葉、義式合香料、白胡椒、雞湯塊、鹽巴、糖





作法:



一.自製蕃茄醬

1.大番茄底部劃十字，不要劃太深，丟入沸水中燙約30秒，番茄的皮會逐漸跟肉分離，

取出泡水，將皮剝掉，切小丁。

2.湯鍋燒乾，放入橄欖油，蒜頭半顆、洋蔥半顆切末，丟入爆香，小火慢煎五分鐘。

3.將蕃茄丁放入湯鍋中，一起攪拌，讓番茄出汁，約五分鐘。

1.洋蔥切絲、花枝切小丁、蛤蠣泡水、蝦仁切小丁(同花枝)、磨菇切薄片。

2.洋蔥絲放入鐵鍋中爆香。

3.加入絞肉、花枝丁炒香，再加入蝦仁丁、磨菇片拌炒，鹽巴、白胡椒調味。

4.已煮熟的番茄醬，加入蛤蠣，再加入炒熟的料，拌均勻，加入一碗蕃茄醬(買現成)。

5.再煮十分鐘，讓肉醬跟蕃茄醬能夠融合。



三.螺絲義大利麵

1.趁這十分鐘來煮麵，大鍋裝水，加鹽巴。

2.水滾了，倒入整包的義大利麵，稍微攪拌以免黏鍋。

3.煮約五分鐘，軟硬適中的時候即可撈出，拌橄欖油。





麵煮熟了以後，放入盤中，淋上海鮮紅醬，完成。



ps.螺絲義大利麵適合用淋醬的方式，拌勻即可食用，不用跟醬同煮。

但是麵記得要煮熟(長條義大利麵未全熟即可撈出，跟煮好的料拌炒的時候剛好可以煮

到全熟)















未來目標：



1。蛤蜊濃湯



罐頭http://tw.f5.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e14768684?u=celine11150904



加牛奶：水= 1:1煮。



2. 嚼咖啡



檸檬片 + 糖 + 咖啡粉 + 糖 => 放進嘴



4.加入兩碗水，少許糖，月桂葉幾葉，義式香料、迷迭香葉，雞湯塊一塊，小火慢煮

半小時至一小時，把蕃茄丁煮爛變成醬。

二.海鮮紅醬